Por fin venres…por fin Sabores!

Como o prometido é debeda, os #SaboresdeOurense volven a rúa, cun novo concurso de pinchos con 39 propostas que saben a primavera. A partir deste venres día 22 e ata 8 8 de maio tedes por diante dúas semana para probalos todos, petisco a petisco e bar a bar, axudándovos de cando en vez dos increíbles caldos da D.O. Ribeiro…que viño bo nunca senta mal!

Lembrades que na pasada edición de outono o galardón do xurado recaeu nunha bonita dorna a base de verduras saída das cociñas do Porta da Pía? Cumplindo estrictamente a tradición alí volvimos o xoves 21 a facer o precalentamento dos pinchos e a sesión fotográfica inaugural…e probar o novo pincho de primavera!

Crocante (Porta da Pía)

Crocante (Porta da Pía)
Masa a partir de avea con requeixo e queixo do país envolvidos en pasta filo e acompañados dunha salsa de cirola vermella e guacamole (froitas de tempada)

O pincho non só estaba requetebó, senón que, ademais, a terraza xardín deste local non Viños ofreceunos un marco do máis primaveral para a rolda de prensa, estivemos moi a gusto! Sorte que o tempo deunos un respiro…

Fotografía de autoridades (de esq a dereita) Javier Outomuro, secretario da UHO, Jose Araújo, concelleiro de infraestruturas e portavoz do goberno, Felicísimo Pereira,presidente do C.R. Ribeiro, e Isabel Castelo, concelleira d Turismo e Termalismo

Fotografía de autoridades (de esq a dereita)
Javier Outomuro, secretario da UHO, Jose Araújo, concelleiro de Infraestruturas e portavoz do goberno, Felicísimo Pereira,presidente do C.R.D.O Ribeiro, e Isabel Castelo, concelleira de Turismo e Termalismo

Hoxe é venres, e sabemos que moitos de vós estaredes xa preparándovos para unha saída nocturna aos Viños e demais zonas de tapeo de Ourense: tedes 39 sitios para escoller así que xa podedes ir pensando….arrancan os Sabores de Ourense Primavera 2016!

P.D:Por certo, tamén saimos nos medios…

Abertas xa as inscricións para Sabores Primavera 2016

A 5ª edición do Concurso de Pinchos #SaboresdeOurense edición  Primavera terá lugar do 22 de abril ao 8 de maio

O prazo de inscrición remata o 1 de abril

Comeza xa deixarse sentir a primavera e en Ourense imos quentando motores para unha nova edición dunha das principais citas gastronómicas da cidade, o noso Concurso de Pinchos.  Concello e Unión de Hostaleiros de Ourense veñen de aprobar as bases do que será a 5ª convocatoria da edición de Primavera , do 22 de abril ao 8 de maio, e xa está aberto o prazo de inscrición para establecementos.

Vinos Ourense

O certame procura promocionar e dar a coñecer a riqueza gastronómica e concedederá premios en diferentes categoías as mellores preparacións:3 premios do xurado profesional, 3 do público, 1 da prensa, e 1 premio pincho celíaco.
A elección más importante serán as materiais primas: é imprescindibles que os establecementos participantes inclúan nas súas preparacións algún ingrediente fresco e de tempada mercado na cidade que sexa de produción ecolóxica u integrada. O prezo máximo de cada pincho é, como en anos anteriores, de 2,50€ e só se aceptará unha proposta por cada establecemento.Ollo! Elexide ben, porque unha vez presentado, non se admitirán cambios nas preparacións ao longo do concurso…

Dito isto, descargade as bases e consultádas con calma empezade a darlleá cabeciña neses magníficos laboratorios creativos que son as cociñas da cidade. O pasado ano o certame de primaveira superou o medio centenar de participantes, faremos récord este ano? De vós depende!

Boa sorte! Vémonos en abril!

Comparte!
FacebookTwitterTumblrWhatsApp

#SaboresdeOurense no Entroido

Do 4 ao 10 de febreiro, Ourense convírtese en Capital do Entroido, unha das festas máis esperadas do ano, cando as rúas se enchen de cor, música e bo humor.

entroido2016Como ben sabemos nesta cidade, o calendario tradicional de festas e o bo comer sempre estiveron moi vencellados.Este ano poderémolo comprobar de novo, pois osdías grandes de Entroido coinciden coa que xa é a 17ª edición Xantar, o Salón Internacional de Turismo Gastronómico, que se celebrará en Expourense do 3 ao 7 de febreiro.

A cidade das Burgas será protagonista un ano máis na feira, onde acudimos co noso stand turística pero tamén co noso restaurante insignia #SaboresdeOurense, que  aposta de novo por trasladar a Expourense un anaquiño do “corazón” gastronómico da cidade: as rúas dos Viños, cos seus bares e tabernas, e esa tradición tan nosa de “ir de pinchos”. A colaboración entre a o Concello e a Unión de Hosteleros de Ourense (UHO)  materialízase nun menú confeccionado por algúns dos establecementos gañadores das edicións de primavera e outono de 2015 do concurso de pinchos Sabores de Ourense.

Así, haberá dúas opcións distintas, con e sen polbo:

MENÚ 1 –  20 €

– Cinco dos pinchos premiados nas edicións de primavera e outono do concurso Sabores de Ourense 2015:

  • Fuentefría / Afumando de anguía: torrada de anguía afumada con verduras grelladas e redución de Módena
  • O Bodegón Avda. Marín / Truco ou trato: bombón de tenreira galega, recheo de queixo, boletos e xamón; lámina de pataca deshidratada, espinacas e chips de castaña
  • Porta da Pía / A dorna: pisto composto por nabizas, castañas e chourizo
  • Atarazana: / Bienmesabe: queixadas de porco ao mencía Paragüero con gratinado de patacas de Xinzo e prebe de cogomelos, cabaza e pementos de piquillo
  • La Estación de Loman / Rampa de Pajares: media lúa de torrada de pan (sen glute) enchida de chourizo ecolóxico á sidra, compostaxe de flan de castaña, picada de cogomelos e escuma de castaña con dadiños de trufa

Pan e viño D.O. da provincia de Ourense

MENÚ 2 -28 €

– Os cinco pinchos premiados no concurso Sabores de Ourense 2015 do Menú 1.
– Unha ración de polbo.

Pan e viño D.O. da provincia de Ourense

Menús especiais de Entroido

Quen en troques decida degustar en primeira persoa a tradición gastronómica do Entroido en Ourense, na que o vello e o novo conviven man a man, debe saber que hai varios restaurantes que fixeron menús especiais e específicos para probar estes mesmos días. Así, achegándose aos establecementos A Taberna, Atarazana, A Feira, O Lar do Leitón ou Portovello Auria, un poderá descubrir a experiencia da alta cociña de prato, mesa e mantel que tamén ofrece a capital termal de Galicia.

Tendo en conta que tamén hai varios hoteis que ofrecen interesantes packs e ofertas turísticas para esa fin de semana, que unha xoldra como a do luns de Entroido en Ourense hai que vivila polo menos unha vez na vida, e que esta época do ano é ideal para darse un baño nas termas… que máis excusas poden facer falla para achegarse a Ourense?

Deixámosvos aquí o enlace de descarga do folleto con toda a información sobre ofertas de aloxamento e restauración de Ourense,

 

Comparte!
FacebookTwitterTumblrWhatsApp

#SaboresdeOurense chegará a 53 establecementos de toda a cidade na súa edición de Outono 2015

rp_pinchos_outono15A edición máis senlleira dos concursos de pinchos da cidade, o #SaboresdeOurense de Outono, celebrará do 20 ao 29 de novembro a súa oitava edición sumando desta volta nada menos que 53 establecementos participantes.

O certame foi presentado está mañá no salón de plenos do Concello de Ourense coa presenza dos seus orgaizadores, o Concello de Ourense e a Unión de Hosteleiros Ourensanos (UHO). Como xa é clásico nesta edición outonal, os pinchos a concurso estarán elaborados con cogomelos ou castañas, «potenciando así o consumo de materias primas locais e de tempada», en palabras do alcalde de Ourense, Jesús Vázquez. O prezo máximo dos pinchos será de 2,50 €, como en anos anteriores.

Nesta edición acadaronse  53 establecementos participantes,  3 máis dos que na edición de primavera e de outono de 2014. Aínda que a ampla maioría están concentrados na zona dos Viños, tamén hai participantes noutras zonas: o Centro, A Ponte, San Francisco e Mariñamansa, así coma nas instalacións termais.

Entre os premios oficiais do concurso, ademais dos 3 outorgados polo xurado profesional, os 3 concedidos polo público e o da prensa, recupérase o Premio Pincho Celíaco, outorgado pola Asociación de Celíacos de Ourense, ao que optarán todos os pinchos que non empreguen glute na súa elaboración. Ademais das distincións honoríficas que se levarán os locais premiados e finalistas, o establecemento gañador do 1º premio do Xurado Profesional será o representante da cidade na vindeira edición do concurso autonómico De Tapas por Galicia, organizado pola Axencia de Turismo de Galicia.

Para esta edición contarase coa presencia no Xurado profesional de Ángel Moretón, director do Concurso de Pinchos de Valladolid, un dos de maior sona de todo o estado, entre outros profesionais da cociña.

Premios para o público: votar ten premio

Coma en anteriores edición, o público que deposite o seu voto nas urnas colocadas nos establecementos participantes entrará no sorteo de distintos agasallos cos que se premiará a súa fidelidade a este concurso.

Pero non serán os únicos. Como anunciou o secretario da UHO, Javier Outomuro: «Combinando o pincho cun viño da DO Ribeiro pódese gañar unha cata maridada para 10 persoas, podendo tamén o local levar premio». Igualmente, participando a través da app Sabores de Ourense (para sistemas operativos iOS e Android) poderase gañar un teléfono móbil

Comparte!
FacebookTwitterTumblrWhatsApp